Boucher Polyvalent H/F - la Ferme du Marais

Nous sommes une boucherie de vente directe à la ferme avec un magasin de vente au détail sur la ferme. Nous travaillons essentiellement les produits de notre production.
Poste à pourvoir à compter du 1 décembre. 35 heures hebdomadaires.

Description du poste :
Vous devez:
* Assurez les tâches de transformation de porc et boeuf jusqu'à leur présentation pour le rayon
* Préparez une carcasse aux opérations de découpe
* Découpez/Triez/détaillez de la viande
* Respectez scrupuleusement la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et utilisation des équipements
* Assurez l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.
*Préparez de charcuterie

Description du profil :
obtention CAP/BEP ou Bac PRO Boucherie, avec un minimum d'expérience
Connaissance techniques et savoir-faire : éplucher, désosser, hacher, malaxer, mélanger, trier. Produire.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Découper, désosser, parer de la viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés