Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - Jules & John

Le Chef boulanger, un artisan clé de la gastronomie française, garant de la tradition et de l'innovation dans la fabrication du pain.
Dirige et coordonne l'activité de l'équipe, en supervisant la production et la qualité des produits
Élabore de nouvelles recettes et techniques pour améliorer la qualité du pain et des produits dérivés
Gère les stocks de matières premières et assure la gestion des commandes pour optimiser les coûts
Supervise et forme les équipes de boulangers, en transmettant son savoir-faire et en veillant au respect des normes d'hygiène
Développe la clientèle et la fidélise en offrant des produits de qualité et en innovant régulièrement

Experience: 2 An(s) - Sur poste chef boulanger

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide