Boulanger - Boulangère H/F - L'atelier des Pains

Dans le cadre du développement de notre activité, L'Atelier des Pains, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Saint-Sernin-du-Bois, recherche un boulanger H/F pour rejoindre son équipe.

Vos missions:
Au sein de notre laboratoire de production, vous participerez à l'ensemble des étapes de fabrication de nos produits de boulangerie :
* Préparation et pétrissage des différentes pâtes
* Division, façonnage et mise en fermentation
* Gestion et suivi des fermentations
* Cuisson des pains et produits de boulangerie
* Fabrication des différentes gammes de pains
* Organisation du poste de travail et de la production
* Contrôle de la qualité des produits fabriqués
* Respect des recettes et méthodes de fabrication de l'entreprise
* Application des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
* Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail

Profil recherché:
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou disposez d'une expérience professionnelle dans le domaine de la boulangerie.
Les candidatures de personnes récemment diplômées peuvent également être étudiées.
Poste à pourvoir dès que possible.
Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans une entreprise artisanale en développement.

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).