Pâtissier - Pâtissière H/F - Centre Hospitalier de Valenciennes

Votre mission, si vous l'acceptez
- Exercer sur les différents ateliers du secteur traiteur (production de sandwiches, production de pâtisserie, cuisson, conditionnement, élaboration des formules traiteur, livraisons et service) avec une spécificité sur la pâtisserie
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mis en place en matière d'assurance qualité
- Assurer la mise en oeuvre des tâches confiées : stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement, préparation des commandes, livraison, .
- Respecter l'ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités
- Assurer l'enregistrement de la traçabilité liée à la réglementation
- Informer sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement
- Se coordonner avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier aux éventuels manques ou retards
- Participer à la propreté, au bon fonctionnement, la performance et l'entretien du matériel et de l'outil, dans le respect des consignes et indications du planning de nettoyage
- Participer aux projets de service

Le profil idéal, selon nous
CAP/BEP pâtisserie
Bac Pro restauration, pâtisserie, traiteur..

Le contrat pourra être renouvelé

Nos avantages

- Développement des compétences continu (formations, mobilité interne ...)

- Évolution de carrières et de rémunération

- Crèche/ SELF / Conciergerie / Casiers courses / Parkings réservés au personnel / Billetterie .

À compétences égales, ce poste est également ouvert aux candidatures de personnes en situation de handicap.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières