Pâtissier # Travail du Lundi au Vendredi H/F - les Craquelins de Saint-Malo

Vous intégrez une équipe de montage d'entremets :
- Prépare, pèse les ingrédients et composants destinés aux fabrications
- Chemise les cercles et cadres,
- Réalise les bavaroises, les mousses et les inclusions,
- Effectue le montage des entremets dans les cercles ou cadres,
- Procède à la surgélation des échelles,
- Nappe les produits, les démoule.
- Nettoie et maintient en état de propreté le plan de travail et les outils,
- Respecte les règles d'hygiène.

Poste à pourvoir du lundi au vendredi.
Horaires de travail : 06h00 - 14h30 (30MN de pause).
Accessibilité en transports en communs (ligne1)

Experience: 1 An(s) - en pâtisserie

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation