Pâtissier H/F - Saintclair

Créateur d'événements, Saintclair revisite depuis quarante ans les codes de la gastronomie.

Chez Saintclair, la cuisine est un jeu d'équilibre :

• Simple et toujours inattendue ;
• Astucieuse et toujours généreuse ;

Les recettes sont épurées, vraies et regorgent d'idées. Elles repoussent les frontières du classique sans jamais trahir le goût.

Chez Saintclair, nous croyons qu'une cuisine d'exception peut aussi être légère et joyeuse.

Saintclair, la simplicité dans toute sa grandeur.

Nous recherchons un(e) Pâtissier(e)

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

1. Technique métier :

- Effectue les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries

- Assure la bonne exécution des préparations sucrées : l'ensemble des pâtes, crèmes, et petits gâteaux spécifiques à la profession

- Respecte les fiches techniques et règles de fabrication mises en place

- Fait remonter les problèmes qualité à son manager

2. Gestion des stocks :

- Réceptionne les marchandises et participe à leur contrôle lors de leur livraison

- Range les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCP

- Respecte la rotation des produits (DLC)

3. Respect des règles d'hygiène et de sécurité :

- Veille à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

- Entretien et nettoie le poste confié

- Manipule et entretient l'équipement et petit matériel mis à sa disposition

4. RSE :

Appliquer les exigences RSE dans les tâches à réaliser (respect du tri,

réduction du gaspillage, réduction de l'usage unique, économie d'eau et

d'énergie).

Votre profil :

• CAP Pâtisserie
• 5 ans d'expérience en pâtisserie.
• Maîtrise des techniques et équipements de pâtisserie.
• Bonne connaissance des normes HACCP.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
• Attachement à la qualité et à la régularité de la production.

Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.